健康与科普

高血压病健康的饮食控制

2019-11-20

　　高血压病的治疗包括很多方面，其中日常饮食的控制是很重要的一方面，将健康饮食与药物治疗有效地结合起来，会更有效的调控血压。我国半数以上的高血压患者为盐敏感性高血压，多摄入盐容易形成高血压，且盐摄入量越多，血压水平越高，相反，严格限盐可有效降低血压，并使脑卒中、冠心病的发病率随之下降。所以注意限制食盐的摄人，对于高血压患者尤为重要。

　　中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄人量不宜超过6g，高血压患者不超过3g。日常生活中可以使用盐勺加盐，一个2g的标准盐勺，每人每餐放盐不超过一勺的摄入量即可。如果没有盐勺，可用普通啤酒瓶盖代替，除去胶垫后一瓶盖相当于6g盐。

　　生活当中除了烹饪时直接加入食盐外，许多高盐食物和调味品的含盐量不可忽视，如咸菜、腌菜、腌肉等腌制食品，黄豆酱、辣酱、酱油等调味料，含盐量均较高，如一块豆腐乳的含盐量就达到了5g，可以尝试利用蔬菜本身的风味或醋、柠檬汁等其他风味来增添食物味道，以减少对咸味的需求。通过以上办法控制盐的摄入量，对平稳控制血压会有很大的帮助。

　　高血压患者在饮食中还应注意以下几个方面：

　　1、控制热能摄入，减少高脂肪饮食。高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太多，都是不利的。因此，要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪。

　　2、应食用低胆固醇食物。高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶、各种淡水鱼等。

　　3、限制含糖高的食品。要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点、糖果等。

　　4、多吃新鲜蔬菜。在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压患者有益。

　　5、严格控制烟、酒。吸烟有害健康，人们已普遍形成公认吸烟会引起血管痉挛，直接损伤血管内壁，造成血管硬化。大量饮酒会诱发心绞痛与脑卒中，对高血压病病人十分不利。因此，高血压患者应严格控制烟酒。

　　以上建议可以概况为“三少、两多”;“三少”：少盐、少脂、少胆固醇。“两多”：多吃新鲜蔬菜水果、多吃动物蛋白。西红柿、芹菜、包心菜、黑木耳等食物，西瓜、山楂、猕猴桃等水果，含有丰富的钾离子、柠檬酸和维生素等，可以降脂降压、改善血管弹性等。动物蛋白营养丰富而且利于吸收，例如鱼、虾等可以去脂，防止动脉硬化。

　　以上内容可以看出，健康的饮食习惯会对高血压患者带来较大的益处，再加上药物治疗，会更加长期有效地控制血压。