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糖尿病饮食注意事项

2016-06-24


1、主食类
大米、各种面条、包子、米粉等。其中高粱面、玉米面、燕麦面等含膳食纤维丰富粗粮,吸收慢,使血糖升高缓慢,故提倡粗细搭配,多选粗杂粮禁食稀饭、米汤、面汤纯淀粉类食物油煎炸食品。
2、肉蛋类
每天不超过3两,可选用:瘦猪肉、鸡、鱼、鸭、鹅、牛肉、海产品等。禁食肥肉,动物内脏及狗肉等。
3、奶类
纯牛奶、脱脂奶粉、无糖酸奶等奶制品富含钙,有条件最好每天饮用250-500毫升。
4、蔬菜类
蔬菜富含无机盐、维生素、膳食纤维,建议每天食用叶菜类不少于1斤。土豆、山药、芋头、白薯、红薯等含淀粉量最高,尽量少吃。如果多吃应相应减少主食量。(主食1两=山药、白薯、红薯6两=土豆、芋头4两=毛豆、鲜豌豆3两)。
5、油脂类
提倡用植物油,减少动物油脂等摄入;尽量少吃或不吃瓜子、花生米、核桃等坚果类食物(大约15粒花生米或30粒瓜子或2个核桃=10油脂=半两米)。
6、水果类
(1)吃水果前提:要血糖达标后即空腹血糖在7mmol/L,餐后2小时血糖在10mmol/L,糖化血红蛋白在7%以内。
(2)吃水果总量:每天总量控制在4两之内,在两餐之间吃。
(3)吃水果注意事项:4两水果减25克主食,也就是用一份水果与半两主食交换。
(4)选择不易使血糖升高的水果,如番茄、黄瓜、柚子、柠檬、桃子等。
(5)要少吃容易使血糖升高的水果,如香蕉、柿子、红枣及所有干果类。
(6)当血糖控制不满意时,还是暂时不吃水果为好,以黄瓜、西红柿当水果,吃水果时不要和正餐同时吃,可以把水果作为两餐之间的加餐,或者在饥饿和体力活动之后作为能量的补充。注意不要在餐后立刻吃水果,以免餐后血糖升的过高,加重胰岛负担。
(7)戒烟酒:酒类含热量高,长期饮用不易控制血糖,空腹饮酒易引起低血糖。如在无法避免的场合,应尽量不饮用白酒,可选用酒精浓度低的啤酒、果酒等。

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